Produkter

Produkter vi er svært stolte over

Baunens silderetter

Baunenes silderetter er våre mest populære produkter med god grunn. Baunen var viden kjent i Bergen for sine fantastisk gode silderetter og vi lager silderetter etter Baunens originale oppskrifter.

  • Drømmesild
  • Pronvencal-sild
  • Sursild
  • Sherry-sild
  • Tomatsild
  • Sennepsild
  • Karrysild
  • Sherry- og tomatsild
  • Chili/mangosild
  • Sommersild
  • Eple- og rødbetsild
  • Baunens gravlakssaus
  • Baunens egg- og rekesalat

Andre delikatesser

Selvfølgelig etter egen oppskrift!

  • Cognac-gravet laks
  • Fiskekaker av hyse
  • Fiskekarbonader med purreløk
  • Bolinhos – klippfiskboller etter portugisisk oppskrift
  • Klippfiskkarbonader med ost
  • Klippfiskkaker med chili
  • Bacalao-gryte
  • Kremet fiskesuppe
  • Byens beste plukkfisk med meierismør

Klippfisk

Vi har Norges største utvalg av førsteklasses klippfisk. Klippfisk er havets spekemat og en fantastisk delikatesse.

Torsk

  • Klippfisk-loins
  • Ekstra store klippfisk-loins
  • Klippfisk uten skinn og bein av stor, fin fisk
  • Klippfisk med skinn og bein
  • Ekstra stor klippfisk med skinn og bein
  • Klippfisk, midtskiver med skinn og bein
  • Bacalao-fisk, klippfisk i biter

Vi har også klippfisk av sei, lyr, brosme og lange med skinn og bein.

Tørrfisk

Det var fra Bergen at tørrfisken ble fordelt til alle verdenshjørner. Et godt utvalg med tørrfisk er derfor en selvfølge!

  • Hel og oppskåret rund tørrfisk av lofotskrei
  • Hel og oppskåret rotskjær-tørrfisk av lofotskrei
  • Tørre nakkar
  • Utvannet tørrfiskfilet (gryteklar)
  • Utvannet tørrfiskfilet i biter (gryteklar)
  • Boknafisk
  • Godt utvalg av tørrfisk-snacks
  • Tørrfisk til hund

Eget Røkeri

Vi er svært stolte av å kunne selge førsteklasses varer fra markedets beste røkeri.

Bergen Røkeri har mer enn 75 års kunnskap. De salter og røker på den gode gamle måten i teglstensovner – akkurat som de gjorde det hos Fosse Røkeri i 1940-årene. Prosessen tar litt lenger tid, men resultatet er absolutt verdt å vente på. Bergen Røkeri henger fisken når den røkes. Dette gjør at vannet renner godt og den gode røkearomaen fra gran og bøk trekker skikkelig godt inn i fisken.

Hos oss får du alt av røkt fisk

  • Kaldrøykt makrell
  • Varmrøykt laks i stykker
  • Einerøykt ørret
  • Røykt torsk
  • Røykt laks
  • Røykt sild, flekket
  • Bøkling
  • Røykt ål
  • Varmrøykt kryddermakrell
  • Røykt blåkveite
  • Røykt villaks
  • Varmrøykt makrell

Ser du noe som frister?

Vi leverer fisk på døren i hele Bergensområdet. Se våre produkter for å se hva vi kan levere til deg

Våre produkter